¿Qué es la dieta de la inflamación?

Es una forma posible de calmar la respuesta de su cuerpo al dolor y al estrés. Comer los alimentos adecuados puede combatir la inflamación, una fuente importante del dolor en las articulaciones y los nervios, mientras que comer los alimentos equivocados puede empeorar la inflamación de su cuerpo. La inflamación crónica (a largo plazo) puede ocasionar muchas afecciones: dolor, enfermedades degenerativas, presión arterial alta, enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, endurecimiento de las arterias (aterosclerosis) y cáncer.

Alimentos que Causan Dolor por Inflamación

Un estudio reciente de  Harvard Health  relaciona ciertos alimentos con la inflamación. Estos incluyen:

1. Carbohidratos Refinados Estamos hablando de pan blanco, pasteles, rosquillas, pasteles y demás.

2. Comida Frita: Las papas fritas, golosinas fritas y pollo frito caerían en esta categoría también.

3. Azúcar. El  American Journal of Clinical Nutrition advierte que los azúcares procesados ​​provocan que su cuerpo libere mensajeros inflamatorios llamados citocinas.

4. Carne Roja. Esto incluye carnes, hamburguesas y carnes procesadas como salchichas y hot dogs.

5. Grasas. Las cantidades excesivas de manteca, grasas trans, manteca vegetal y margarina también pueden desencadenar una respuesta inflamatoria.

Esto no nos sorprende. Desde hace tiempo, se considera que estos alimentos no son saludables cuando se consumen en exceso. Se han relacionado con enfermedades como la diabetes tipo 2, las enfermedades del corazón y el sobrepeso. La inflamación puede causar que estas enfermedades se desarrollen y permanezcan. Algunos, como la artritis y la enfermedad degenerativa del disco, pueden llevarlo a ver a un médico que maneje el dolor..

Alimentos en la Dieta de la Inflamación

En el otro lado de la moneda, hay alimentos y bebidas que se han relacionado con la reducción o la prevención de la inflamación. Estos Incluyen:

• Frutas como arándanos, fresas, naranjas y cerezas
• Verduras de hoja verde como espinaca, acelga y ​​col rizada
• Tomates
• Semillas como nueces y almendras
• Pescado graso como atún, salmón, caballa y sardinas
• Aceite de oliva

No es sorprendente que los alimentos en esta lista se consideren saludables. Hay otros, además. Las sustancias en el café y la especia cúrcuma también están ocupando titulares por sus supuestas propiedades antiinflamatorias.

¿Qué es la Inflamación?

Para ver cómo ayuda una dieta saludable, debe comprender cómo la inflamación afecta su cuerpo. La inflamación es parte de la respuesta inmune a los invasores extraños, como productos químicos, microbios y alérgenos. Es la autoprotección de su cuerpo, el envío de glóbulos blancos y otras sustancias. Sin el proceso de inflamación, los cortes y hematomas nunca sanarían.

La inflamación pasa de ser tu amigo a ser tu enemigo cuando continúa día tras día, incluso cuando no hay un invasor extraño que amenace tu cuerpo. Es esta inflamación crónica la que se ha relacionado con el dolor y la enfermedad. Su médico puede ordenar exámenes de sangre como PCR (proteína C reactiva) e interleucina 6 para medir el nivel de respuestas inflamatorias en su cuerpo y luego recomendar un curso de tratamiento.

Cómo Crear un Plan de Dieta para Controlar la Inflamación

La dieta parece jugar un papel en mantener la inflamación bajo control. Ciertos planes de dieta, como la dieta mediterránea, se han convertido en el centro de atención por su efecto positivo en la salud. Esta dieta es rica en pescado, frutas y verduras frescas, aceites saludables y nueces.

“Hay buena evidencia de que una dieta mediterránea reduce la inflamación y las muchas enfermedades que causa”, dijo Ronald Stern, Doctor en Medicina (MD), médico principal en Physician Partners of America en Melbourne, Florida, y autor de  Meals, Movement and Meditation – Using Science, Not Myth, for Healthfulness. (Comidas, Movimiento y Meditación – Usando la Ciencia, no el Mito, para la Salud).

Una posible razón: la mayoría de los estudios de alimentos no se realizan en humanos; se realizan en animales o células en un laboratorio, señala la nutricionista Karen Collins.

Los estudios hasta el momento muestran que “cualquier compuesto potencialmente antiinflamatorio … se descompone en compuestos más pequeños y de absorción más fácil antes de que salgan del tracto digestivo y circulen en la sangre”. Así que probar el compuesto grande no prueba lo que realmente está llegando a las células del cuerpo “, escribe en su blog.

Y no hay pruebas contundentes de que comer más sustancias útiles adecuadas en los alimentos detendrá la inflamación, dice Collins.

Aún así, no hay duda de que las buenas elecciones de alimentos, un estilo de vida saludable y una buena atención médica se relaciona con una inflamación más baja, y esto puede ayudar a aliviar cualquier dolor que esté sintiendo. En otras palabras, puede ponerlo en el camino correcto, en lugar de equivocarse, hacia una mejor calidad de vida.